Karadeniz pidesi 140 lira
Un, su, tuz ve mayadan oluşan hamur ile kıyma, soğan, domates, biber, tuz ve baharatlardan oluşan harcın pişirilmesi ile elde edilen KARADENİZ PİDESİNİN satışında her hangi bir fiyat ayarlaması yok.
Pideyi 130 liraya, 140 liraya, 150 liraya satan da var. 180 liraya 200 liraya hatta 250 liraya satan da var.
İlçe, mahalle, cadde, teşrifat,hizmet ve çalışan sayısına göre çeşitli faklılıkların göstrdiği fiyatlandırmada bir kıymalı pide ise 130 lira ise, kıymanın üzerine 50 gram kaşar koyarsan pide 160 lira, kaşarın üzerine bir yumurta kırarsan pide 180 lira oluyor.
Pideyi uzatırsan adı mevlana pidesi olup, fiyat 200'e çıkıyor. Pideye kıyılmış et (kuşbaşı) koyarsan pide 250 lira, pastırma koyarsan pide 300 lira oluyor.
Özetle kalem işletmecinin elinde ister 130 lira yaz , ister 200 lira, bu doğru değil. Biri ya da bizzat vatandş bu işe mutlaka dur demeli.
Bu fiyat; bir ay çalışıp, 17 bin lira maaş alan işci için çok.
Kimse her yer dolu demesin 500 bin kişinin yaşadığı kentte 2 bin kişinin lokantada yemek yemesi 500 binin onda biri bile değil.
Bu pahalılık durmaz, vatandaşın maaşı artmazsa vatandaş çarşıda bir şey yemeyecek, dükkanlar birer birer kapanacak, işsiz sayısı artacak, işi gücü olmayan suça yönelecek.
Biliyorum ve farkındayım maliyetler yüksek. Ancak yüksek kirayı ara sokaklara giderek düşürebilir, daha küçük dükkana taınabilirsiniz. Personel giderini bizzat kendiniz çalışarak aşağı çekebilirsiniz. Gereksiz lambaları söndürüp, salata, ezme, söğüş gibi maliyeti arttıran gereksiz ikramları kaldırabilirsiniz.
İstanbul Kartal'da pideyi 130 liraya satan VELİOĞLU'na, Pendik'te pideyi 140 liraya satan BAYBUT PİDE'ye ve Darıca'da pideyi 140 liraya satan MEVLANA PİDE'ye iyi ki varsınız. Allah sayınızı arttırsın
Pidenizin hamuru mayalanmış, malzemesi kaliteli ve bol, tadı leziz, sunumu güzel, yüzünüz güler yüzlü, nezaketiniz latif, müşteriniz bol, kazancınız helal olsun.
Mustafa Telli.
#pide #velioğlu #mevlana #bayburt #mustafatelli